Indonetwork, Makanan -Â Kacang tanah juga memiliki rasa yang lezat dan cocok dijadikan camilan harian. Masyarakat Indonesia mengkonsumsi kacang tanah dengan cara yang beragam. Kacang tanah dapat dikonsumsi secara langsung, tetapi biasanya kacang tanah dijadikan bahan olahan untuk membuat makanan siap saji dengan mencampurkannya dengan bahan makanan lain. Olahan yang dapat dibuat dari kacang tanah diantaranya adalah sambal, kue kering, selai dan lain sebagainya. Selain memiliki keunggulan dalam hal rasa, kandungan dalam kacang tanah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Manfaat kacang tanah untuk kesehataan di antaranya adalah sebagai berikut:
Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan
1. Melindungi Kesehatan Jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian terbesar di dunia. Penyakit ini disebabkan oleh penyempitan pembuluh darah di jantung. Hal tersebut dapat terjadi karena pola konsumsi terhadap makanan yang mengandung tinggi karbohidrat atau lemak. Kacang tanah dapat menjaga kesehatan jantung, hal ini disebabkan kandungan nutrisi yang terdapat di dalam kacang tanah seperti magnesium, niasin, tembaga, asam oleat dan antioksidan.
2. Menjaga Kadar Gula Darah
Kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah. Indeks GI yang rendah menggambarkan bahwa makanan tersebut tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara signifikan. Kacang tanah memiliki skor GI 23, angka tersebut tergolong dalam kategori GI rendah. Â Dengan kandungan tersebut, kacang tanah sangat cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang memiliki resiko terhadap penyakit diabetes.
Selain itu kacang tanah merupakan jenis makanan yang memiliki karbohidrat yang rendah, tetapi kandungan protein dan seratnya tinggi. Serat mempunyai manfaat untuk melancarkan pencernaan, sehingga proses pelepasan energi oleh tubuh dapat terjadi dengan lebih efektif. Sedangkan, protein memiliki kelebihan yaitu proses pemecahan yang lebih lama daripada karbohidrat sederhana. Oleh karena itu kacang tanah dapat membantu menjaga kadar gula darah agar tetap rendah. Penelitian juga menunjukkan bahwa mengkonsumsi selai kacang atau kacang tanah dapat membantu wanita yang menderita obesitas dan memiliki risiko yang tinggi terkena diabetes dapat mengelola kadar gula darah dalam tubuh mereka.
3. Makanan Sehat bagi Ibu Hamil
Kacang tanah merupakan makanan yang memiliki kandungan biotin tinggi. Biotin merupakan salah satu jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh khususnya bagi ibu hamil. Terdapat salah satu penelitian yang mengungkapkan pentingnya mengkonsumsi biotin selama masa kehamilan. Riset ini dilakukan pada hewan. Hasilnya, hewan yang memiliki konsumsi biotin rendah melahirkan anak yang cacat sejak lahir, seperti kelainan bentuk tulang, bibir sumbing hingga kelainan pada langit-langit. Riset tersebut dipercaya bahwa kondisi tersebut juga muncul pada manusia yang memiliki defisiensi sama. Dalam riset tersebut juga ditemukan manfaat biotin, diantaranya mencegah janin cacat, menjaga kesehatan kulit, melindungi organ hati, pertumbuhan tulang dan kuku yang kuat, menjaga sistem saraf dan membantu mengatur kadar gula darah.
4. Mengurangi Depresi
Seseorang yang mengalami depresi biasanya memiliki suasana hati yang sedang terganggu. Hal tersebut menghasilkan efek negatif bagi tubuh misalnya perasaan sedih yang mendalam. Depresi dapat disebabkan oleh berbagai macam hal. Tingkat depresi seseorang dapat dikurangi dengan mengkonsumsi kacang tanah. Hal ini disebabkan oleh kandungan yang terdapat di dalam kacang tanah yaitu triptofan asam amino. Selain itu kacang tanah juga mengandung serotonin yang dapat merangsang suasana hati menjadi lebih baik. Sehingga mengkonsumsi kacang tanah ketika depresi merupakan pilihan tepat.
5. Menurunkan Berat Badan
Mengkonsumsi kacang tanah dalam jumlah yang sedang, dapat membantu seseorang dalam mempertahankan berat badan yang sehat. Hal ini disebabkan adanya kandungan lemak sehat, protein, dan serat dalam kacang tanah. Penelitian yang telah dilakukan membuktikan bahwa wanita yang memakan kacang-kacangan, termasuk kacang tanah dalam dua kali seminggu, dapat menurunkan risiko mengalami kenaikan berat badan. Penelitian ini dilakukan dalam kurun waktu 8 tahun dengan membandingkan partisipan yang jarang makan kacang-kacangan.
Baca juga: 8 MANFAAT BIJI KETUMBAR BAGI WANITA
6. Membantu Proses Pencernaan
Kacang tanah merupakan salah satu makanan yang memiliki kandungan serat yang baik. Kandungan serat dalam kacang tanah dapat mencapai 8,5 g per 100 g bahan. Angka tersebut setara dengan 25% kebutuhan harian serat pada laki-laki dan 33% kebutuhan harian serat pada wanita. Manfaat serat bagi tubuh adalah melancarkan proses pencernaan. Serat dapat meningkatkan ukuran dan massa feses. Proses penyerapan yang maksimal terhadap kandungan air mengakibatkan feses lebih lunak dan lebih mudah dikeluarkan melalui anus.
7. Mencegah Penyakit Batu Empedu
Penyakit batu empedu disebabkan oleh kelebihan kolesterol hingga terjadi proses kristalisasi. Fungsi hati dalam tubuh yang mengontrol proses pelepasan kolesterol tidak berjalan baik. Hati yang mengeluarkan lebih banyak kolesterol tidak mampu dilarutkan oleh empedu. Mengkonsumsi kacang tanah dapar menurunkan kolesterol. Sehingga hal tersebut dapat mengontrol proses pelepasan kolesterol oleh hati. Penelitian juga membuktikan bahwa seseorang yang rutin mengkonsumsi kacang tanah dapat mengurangi risiko terkena penyakit batu empedu baik pada pria maupun pada wanita.
Baca juga: 5 OLAHAN MAKANAN DENGAN KACANG HIJAU YANG WAJIB DICOBA
Supplier Kacang Tanah Terbaik
Untuk mendapatkan kacang tanah dengan kualitas terbaik, Anda bisa menghubungi PT. Sumber Roso Agromakmur (SRA). Perusahaan ini melayani pembelian dalam jumlah besar dan ritel. PT. SRA sudah beroperasi di berbagai kota di Indonesia, di antaranya Sumatera Selatan, Jakarta, Jawa Timur dan Jawa Tengah. Selain itu perusahaan ini juga telah beroperasi di tingkat mancanegara khususnya di wilayah Asia Tenggara.
